锅盔就是要趁热吃！成都这一家超级好吃的锅盔，每天都在排队！

成都，这座你来了就走不脱的城市！美食、美景不胜枚举！

很多朋友来成都旅游之前，多半都喜欢提前在网上查询一些旅游的攻略、美食的推荐等等，可是即便是如此，总会有一些热门的街边美食被不小心的“遗忘”掉，难免会让人心生遗憾。

为了给大家找到有特色并且真正好吃的美食，我们在文殊院附近兜兜转转了几大圈，话说文殊院这边的美食真是数不胜数，可是一开始我们一直没有找到真正意义的美食，什么长沙臭豆腐、重庆酸辣粉、铁板鱿鱼之流的，这些所谓的美食其实大多都是商业街的“必备菜单”，既没有什么新意，也没什么值得推荐的地方。直到我们走到一家门口排着大长队伍的街头小店……

在成都尤为常见的街头美食-锅盔（也叫锅魁）！

我们在文殊院这边遇见的店铺就是这家严太婆锅魁，虽然已经是下午三点半，显然已过了饭点时间，却依旧排着长长的队伍，我内心窃喜并让我朋友赶紧去排着队，因为我知道这个严太婆锅魁一定不简单！

他们家的店铺面积很小，左手边靠墙的位置摆放着类似烤炉的箱子，店里大概有四五个人同时在操作，否则根本就忙不过来！一个个锅魁就是从这个烤箱里面拿出来，金灿灿的颜色十分诱人！

店铺的另一边就是拌各种食材的操作台了，我看到台面上放着装有各种调料的盆子，尤其是那一盆香辣味十足的油辣子，红亮亮的看得人很有食欲！

我趁着排队的空隙请教了我身前的漂亮小姐姐，“这里每天都有这么多人排队吗？”小姐姐回过头笑着说：“今天还算人少的了，节假日还要多些，你还算蛮幸运的哈！”

果然等了大概五分钟左右就轮到我了，卖锅盔的大姐问我要啥子锅魁？我赶紧看了看贴在操作台正前面的锅魁菜单，一看才知道原来严太婆锅魁的种类竟然有这么多！大致数了数有十二种，拌牛肉锅魁、拌三丝锅魁、红糖锅魁、凉粉锅魁等等。

看到我犹豫不决的样子，大姐热情地对我说：“你就选拌三丝或者拌牛肉锅盔嘛，我们这卖得最多的两种！拌三丝才六块钱一个！”

我听从了大姐的建议买了两套锅盔，拌三丝和拌牛肉。只见大姐把三丝和牛肉的食材分别放在对应的小盆子里面，再娴熟地搅拌起来，紧接着再从旁边的烤炉拿起两个刚出炉的锅盔，左手将锅盔按着台面上，右手用小刀快速地划开，最后再将拌好的三丝和牛肉分别装进锅盔中。

整个过程不到一分钟，看得我目瞪口呆！我开着玩笑对大姐说：“你们都是专业的'锅盔杀手'！”大姐一听笑得花枝乱颤。

拌三丝锅盔

六块钱一个，绝对算得上良心价了！里面的素三丝不仅分量十足，而且都是当天现切现拌，味道那叫一个麻辣鲜香，莴笋丝，胡萝卜丝特别的爽口，搭配上刚出炉的锅盔，又香又酥脆。三丝的汁水渗入了锅盔皮，有滋有味口感简直太棒了！不愧是他们家最受欢迎的锅盔！

拌牛肉锅魁

作为一名资深的“肉食爱好者”，拌牛肉锅魁你真的不能错过！我吃第一口的感觉就是，这也太满足了吧！超级好吃！他们把牛肉切得很厚实，但每一片都是麻辣入味，关键牛肉的分量还很多，价格16元一个，也算得上性价比很高了。

记住一点就是，他们家的拌牛肉锅魁一定会让你爱不释手！我们一边趁热吃着锅魁，一边回头看着那些还在排队的人，彼此对视一眼，心里暗自窃喜。

后来我们在网上了解到，这家严太婆锅魁的历史背景真是不简单！严太婆锅魁是成都当地美食机构重点推荐的特色小吃！我们今天品尝过的店铺就是他们的总店，而且他们家的锅盔还上过不少的电视节目，其知名度就可想而知了！难怪每天都有这么多人去排队，就为了吃上这一口成都最地道的锅盔味道！

你身边还有什么好吃的锅盔吗？敬请在评论区留言，让我们一起推广成都的美食文化！